La pierna de cordero es rica en proteínas, vitaminas y minerales, como hierro, zinc y vitaminas B. También es relativamente rico en grasas y calorías, lo que hace que la carne se consuma con moderación como parte de una dieta equilibrada.
- Una gratina dauphinois - una maceta de vegetales - una gratina de coliflor - un espárrago gratina - un puré de zanahoria - un puré de papas - papas horneadas - un puré de apio
Cómo elegir carne de cordero ?
Para elegir la carne de cordero, es importante favorecer las carnes de los animales criados al aire libre o la agricultura orgánica. La carne debe ser roja oscura, con una textura firme y elástica. Las partes aceitosas deben ser blancas y la grasa debe ser firme. Los huesos deben ser rojos y el cartílago debe ser flexible.
Cómo mantener la carne de cordero ?
La carne de cordero debe mantenerse en el refrigerador a una temperatura inferior a 4 ° C. Es aconsejable mantenerlo en su embalaje original y consumirlo dentro de los 2 a 3 días, dependiendo de su compra. Si desea mantenerlo más tiempo, puede congelarlo, teniendo cuidado de empacarlo en una película adhesiva o en una bolsa de congelación. En este caso, se puede mantener hasta 6 meses. Se recomienda descongelarlo lentamente en el refrigerador durante varias horas antes de cocinarlo.
Cómo cocinar carne de cordero ?
El cordero es una carne tierna y sabrosa que se puede asar, asar, estofar o cocinar en la sartén. Una receta tradicional es la pierna de cordero asado, donde la carne se sazona con ajo y romero, y se asa en el horno durante aproximadamente la 1:30. Otra opción es Lamb Tagine, una receta del norte de África donde la carne está a fuego lento con verduras, especias y frutas secas.
¿cuáles son las variedades del cordero ?
Hay varias variedades de cordero, que pueden variar según la raza del cordero y la edad cuando el matanza. Algunas de las variedades de cordero más comunes incluyen: Cordero de lácteos: también conocido como cordero de leche, es un cordero derribado antes de los 3 meses, generalmente nutrido con leche materna y hierba. Cordero de hierba: también llamado corderos pastoreados, se nutre de hierba y se dispara entre los 5 y 12 meses. Bouchery Corder: este cordero se mata entre los 6 y 8 meses y puede ser alimentado por hierba y/o cereales.
¿qué platos van bien con el sabor del cordero ?
El cordero va bien con especias como comino, cilantro, romero, ajo y tomillo. Trate de marinar el cordero en una mezcla de hierbas y especias antes de cocinarlo. Los verduras de la raíz como las zanahorias, las chirivías y las batatas van bien con el cordero. Intente asar el cordero con verduras de raíz para un plato sabroso y generoso. El cordero también va bien con frutas como albaricoques, pasas e higos. Trate de preparar un tagine de cordero con frutas para un delicioso plato dulce y sabroso.
¿cuáles son los beneficios del cordero ?
El cordero es una carne rica en proteínas, hierro y zinc. También contiene vitaminas B12 y B3, que son importantes para la salud del sistema nervioso y la producción de energía. Además, el cordero contiene ácidos grasos insaturados, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares cuando se consumen como parte de una dieta sana y equilibrada.
Login
